Vogelmiere sammeln:
| Vorkommen | Wegränder, Ackerflächen, Garten – eher frische, feuchte Böden, halbschattig |
| Sammelmonat | von März bis Oktober bei regelmäßigem Rückschnitt |
| Aussehen | dichte, bodenliegende Polster, Stängel rund (reißt man einen Stängel auseinander, bleibt ein „kleines Fädchen“ stehen), Blätter eiförmig mit kleiner Spitze, sternförmige, zarte, weiße Blüten |
| Verwendbare Teile | ganzes Kraut mit Blüten Geschmack fein würzig |
| Verwechslungen | vierkantiger (Stängel) Acker-Gauchheil/ Blüte rot-orange |
| Besonderheit | traditionelles Heilkraut |
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Vogelmiere Rezeptbeispiel: Buttermilch-Smoothie (für 4 Personen)
| Variante 1 je eine Hand voll Vogelmiere-Kraut und Giersch-Blätter je ½ L Orangensaft und Buttermilch | Kräuter säubern, trockenschleudern und grob zerkleinern mit dem Saft und der Buttermilch kurz pürieren, Kräuter werden schnell bitter kann mit Honig gesüßt werden |
| Variante 2 je 2 Hand voll Vogelmiere-Kraut und Giersch, Brennnessel oder ein anderes Wildkraut 1-2 Lieblingsäpfel 2 Bananen 1 bis 2 Kiwis Zitronensaft nach Geschmack eventuell Wasser | Kräuter säubern, trockenschleudern und grob zerkleinern alle Zutaten kurz pürieren, Kräuter werden schnell bitter |
| weitere Verwendung | Kraut für Kräuterbutter und Kräuterquark, Wildkräutersalat, als Topping für Salat, im Wildkräuter-Pesto, |